ĐI ĐẾN NƠI CÓ GIÓ

Mình đã từng tan chảy trong từng thước phim ĐI ĐẾN NƠI CÓ GIÓ và đặt ý sẽ trải nghiệm một đoạn đời như thế!

13 Ngày 12 Đêm tại Trường Thiền Chánh Đẳng Giác, Tân Châu, Tây Ninh - Mùa Xuân năm Ất Tỵ chính là NƠI CÓ GIÓ trong lòng mình.



Biết ơn vì đã được trọn vẹn, hết mình trong từng khoảnh khắc, trong từng hơi thở và niềm an lạc cứ tự nhiên len lỏi vào từng tế bào.

Mình yêu Bếp! Đó là nơi mình được sáng tạo, biến tấu, gửi tình yêu thương và đạt trạng thái dòng chảy. Tạo hoá thật khéo sắp đặt theo như ý nguyện để mình được phục vụ trong Bếp xuyên suốt 12 ngày cho 35 con người hữu duyên gặp gỡ tại Khoá Thiền lần này.



Mình thích Vườn! Đó là góc vũ trụ thu nhỏ cho cặp mắt mình được no nê nhìn ngắm sự sống đâm chồi và vẻ đẹp tự nhiên. Mỗi sáng trước giờ thiền chung, mình lại đội nón lá trên đầu, cắp theo 1 cái rổ, 1 con dao và 1 cái kéo, trèo lên chiếc xe đạp....khám phá mọi ngóc ngách... Biết ơn các anh chị khoá trước đã gieo hạt để mình được tận hưởng thú vui nông nhàn.



Từng góc vườn nhỏ, từng mảng rau xanh, từng khóm hoa bụi cỏ đến niềm cảm hứng mang tên Vị Nguyên Bản Của Thực Phẩm.
Và món Rau Trộn Trứ Danh của Kỳ Anh ra đời. Mỗi đũa salad gói trọn đất trời thiên nhiên và tan chảy trong miệng, đem đến nguồn năng lượng trực tiếp từ đất, nước, nắng, gió, khí trời...



Cô Bếp Trưởng kể lại ngày mãn khoá, có chị thiền sinh chạy theo cô xin công thức làm salad, chị hỏi pha chế thế nào mà mỗi ngày một vị nước sốt, ngày nào cũng cũng ăn thoả thích mà không ngán ngày nào.
Câu hỏi đặt ra: Làm sao để cân bằng vị? Công thức nước sốt pha trộn giữa Chua-Cay-Mặn-Ngọt-Béo để tôn vinh vị nguyên bản - VỊ TƯƠI! Và hơn thế nữa mùi vị của sự tâm huyết thổi hồn cho món ăn thêm 1 thứ tinh thần của năng lượng HƠN CẢ NGON, đó chính là bí kíp của mình.



Mình "lặng lẽ" nhét túi niềm vui này, khi nhận feedback từ các anh chị thiền sinh rằng: Cảm nhận tâm metta (tâm từ) và sự hoan hỷ thấm đẫm trong từng miếng salad.

Rồi mình bén duyên với Sữa Hạt! Ngày đầu tiên vào bếp cô Bếp Trưởng giao phó sứ mệnh: "Con đảm trách Sữa Hạt!"

Mình đã nấu khét mẻ sữa đầu tiên trong đời. :))



Ngã ở đâu thì đứng lên ở đó. Biết ơn 35 con người ở trường thiền tạo cho mình cơ hội để "chơi" một bộ môn mới và là động lực để mình thức dậy mỗi sáng với niềm hân hoan hoàn thành nhiệm vụ nấu 5 lít sữa hạt từ 4h30-6h.

Ngâm đậu từ đêm hôm trước, 30p rửa sạch, bắt lên bếp nấu chín, thêm 30 phút xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt (đây là khâu vất vả và bỏng tay nhất), và 30 phút khuấy đều liu riu tới khi sủi bọt lăn tăn thì đổ vào 1 bát nước ép lá dứa, nêm nếm và tắt bếp.



Những nồi sữa hạt lần lượt ra đời: sữa đậu xanh, sữa mè đen, sữa đậu đỏ, sữa đậu đen, sữa bắp, sữa bí, thạch lá dứa, chè đậu đen, trà sữa, trà mía, sữa chua hi lạp.... Mình đã học thêm thêm được kha khá món mới.



Ẩm thực là 1 con đường đi đến an lạc theo cách riêng của từng người. Chúng ta là những gì ta ăn. Tròn 4 năm chuyển hệ ăn rau cỏ, mình đã thụ hưởng được thật nhiều lợi lạc từ nó. Mong lan toả 1 chút XANH tới thêm vài mối nhân duyên trong đời.



Khởi đầu cho một năm 2025 tràn đầy năng lượng, mình đã có một chuyến đi tuyệt vời như thế. Những điều suy tư hãy còn lắng thật lâu và đọng lại thật sâu, hẹn ở bài tiếp theo, mình sẽ chia sẻ về 2 từ khoá mà mình đã trăn trở, chiêm nghiệm xuyên suốt khoá thiền và lựa chọn làm keyword cho năm 2025: DANA (Hiến Tặng) và NEKKHAMMA (Từ Bỏ).

Cùng ĐI ĐẾN NƠI CÓ GIÓ trong lòng mình nhé!